Parmegiana de Carne Moída Cremosa

Uma receita rápida, prática e irresistível, perfeita para quem quer máximo sabor com mínimo esforço. Ideal para impressionar sem complicação.

  • Tempo de preparo: 45 minutos
  • Rendimento: 4 porções
  • Dificuldade: Fácil

Ingredientes

  • 500 g de carne moída
  • 2 batatas grandes cozidas e amassadas
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 xícara de molho de tomate pronto
  • 150 g de muçarela
  • Orégano a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado
  • Parmesão ralado (opcional)

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, misture a carne moída, as batatas amassadas, o alho, a cebola, o azeite, o cheiro‑verde, o sal e a pimenta.
  2. Trabalhe a mistura até obter uma massa homogênea e macia.
  3. Em uma travessa untada com azeite, distribua essa massa, pressionando bem para formar uma base uniforme.
  4. Cubra com o molho de tomate, depois com a muçarela e finalize com orégano e, se quiser, parmesão.
  5. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 35 a 40 minutos, até dourar e borbulhar.

Dicas e Truques para um Sabor Especial

1. Batata como segredo de textura

A batata mantém a carne úmida e cremosa. Para elevar ainda mais o sabor, misture 1 colher de manteiga enquanto ela ainda está quente.

2. Gratinado irresistível

Para uma cobertura crocante, combine parmesão + uma colher de panko e salpique por cima da muçarela antes de assar.

3. Molho com assinatura

Misture ao molho de tomate:

  • uma pitada de açúcar (equilibra a acidez)
  • algumas gotas de molho inglês para profundidade de sabor

4. Camada dupla de queijo

Coloque metade da muçarela antes do molho e a outra metade por cima. Isso cria um interior mais cremoso e uma superfície bem gratinada.