Juntei Leite Condensado com Coco Ralado e criei um Pudim tão Cremoso que derrete na Boca
Se você adora uma sobremesa simples, daquelas que a gente faz quase sem pensar e que ainda impressiona a família inteira, se prepara porque hoje eu vou te ensinar uma das receitas mais queridinhas aqui no Vilas Virtuais: o famoso pudim coroa de rainha. Eu faço essa delícia há anos e posso garantir que é daquele tipo de doce que não sobra nem o cheirinho na forma. Sabe receita prática, baratinha e com gosto de sobremesa de vó? É exatamente isso que você vai aprender agora.
E olha, antes que você pense “ah, deve ser complicado”, pode relaxar. Esse pudim é tão fácil que até quem nunca ligou o forno consegue fazer sem errar. Então fica comigo até o final porque além da receita tradicional, eu também preparei uma versão fitness e ainda vou te mostrar como transformar esse doce em uma renda de até cinco mil por mês.
Ingredientes
Para o pudim
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 lata de leite (use a lata do condensado como medida)
- 3 ovos inteiros
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1/4 de xícara de uvas-passas (opcional)
Para a calda
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Esse é aquele tipo de receita que basicamente só precisa de um liquidificador, uma panela para a calda e uma forma de pudim com furo no meio. Você faz tudo rapidinho, monta, leva ao forno em banho-maria e em pouco mais de uma hora já está pronto. Depois é só gelar por algumas horas para firmar e ficar com aquela textura lisa e cremosa que faz qualquer um suspirar.
Modo de Preparo
- Vamos começar pela calda, porque ela precisa estar pronta antes de receber o pudim.
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter completamente e virar um caramelo dourado.
- Quando chegar no ponto, jogue a água com cuidado, longe do rosto, porque espirra mesmo. Mexa até que tudo se dissolva e volte a ficar lisinho. Despeje essa calda quente na sua forma, espalhando bem pelo fundo e pelas laterais.
- Agora vamos ao pudim. No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Bata por uns dois minutinhos, só para deixar tudo bem homogêneo.
- Depois desligue e misture manualmente o coco ralado e as passas, caso você goste. Eu adoro porque deixam o pudim mais rico e com aquele toque caseiro.
- Despeje a mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180 °C em banho-maria por cerca de uma hora e dez minutos.
- O ponto é quando você balança a forma e ele está firme nas laterais e levemente tremendo no centro. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos quatro horas.
- Só então desenforme passando uma faca delicadamente nas laterais e virando no prato.
Prontinho. Você acabou de preparar um verdadeiro clássico que nunca decepciona.
Se você tem alguma restrição alimentar ou prefere uma sobremesa mais leve para o dia a dia, continue comigo porque preparei uma versão fitness dessa delícia que fica tão boa quanto a original.
Versão Fitness do Pudim Coroa de Rainha
A versão fitness mantém toda a cremosidade do pudim tradicional, mas com ingredientes mais leves e nutritivos, perfeita para quem quer manter a rotina saudável sem abrir mão de uma sobremesa gostosa.
Para o pudim
- 1 xícara de leite em pó desnatado
- 1 xícara de água quente
- 1 xícara de iogurte natural sem açúcar
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de xilitol ou eritritol
- 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a calda
- 4 colheres de sopa de xilitol
- 3 colheres de sopa de água
- Para a calda fitness, coloque o xilitol numa panela e leve ao fogo baixo até começar a derreter e ganhar cor. É mais rápido que açúcar comum, então fique de olho.
- Adicione a água e mexa até dissolver. Jogue na forma untando bem.
- No liquidificador, coloque a água quente, o leite em pó, o iogurte, os ovos, o adoçante e a baunilha. Bata até ficar cremoso.
- Misture o coco com a colher. Despeje na forma e leve ao forno em banho-maria por uns 40 a 50 minutos a 180 °C. Ele assa mais rápido porque é mais leve. Depois é só gelar e desenformar.
Essa versão é ótima para quem está em dieta, quer reduzir açúcar ou simplesmente prefere sobremesas mais leves. E não perde nada no sabor.
Agora que você já sabe fazer as duas versões do pudim coroa de rainha, deixa eu te contar uma coisa importante: dá para faturar um dinheiro muito bom com essa receita. Quando eu digo bom, quero dizer de três a cinco mil reais por mês, dependendo da sua organização e da sua dedicação. E o melhor: dá para começar com pouquíssimo investimento.
A primeira dica é padronizar. Escolha potes descartáveis lindos ou mini porções individuais. Muita gente compra para festas, confraternizações e lanches rápidos. As versões individuais são as que mais vendem, porque custam pouco e têm alta rotatividade. Outra coisa é trabalhar com encomendas. Se você fizer uma boa apresentação no Instagram, com fotos bonitas, descrição clara do sabor e preços acessíveis, já vai começar a atrair clientes.
Calcular custos é essencial. O pudim tradicional tem ingredientes baratos, o que aumenta bastante sua margem de lucro. Você pode vender o pudim grande, as porções individuais e até kits com dois ou três sabores diferentes. Outra estratégia é oferecer entregas semanais para empresas locais — muita gente adora garantir uma sobremesa após o almoço no trabalho.
Se quiser crescer ainda mais, ofereça um cardápio simples com a versão tradicional, a fitness e algumas variações, como acrescentar ameixa, chocolate branco ou aquele toque especial com creme de leite. E claro: atenda bem. A simpatia fideliza mais que qualquer promoção. Em algumas semanas, você já vai perceber o aumento dos pedidos.
Viu como o pudim coroa de rainha é fácil, rápido e delicioso? Com ingredientes simples e um modo de preparo que qualquer pessoa consegue seguir, essa receita conquista pela cremosidade e pelo sabor caseiro que lembra a cozinha da família.
Além de fazer sucesso na sua mesa, ele ainda pode ser uma ótima fonte de renda. Basta um pouco de capricho, divulgação e constância. Espero que esse artigo tenha inspirado você tanto a cozinhar quanto a empreender, e que o pudim coroa de rainha se torne mais uma das suas receitas favoritas.