Bolo Amanteigado de Laranja com Cobertura de Confeitaria

Tempo Total: 1 hora 30 minutos (incluindo esfriamento e secagem da cobertura)
Rendimento: 8 a 10 fatias

Ingredientes

Para o Bolo:

  • 200g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • Raspas de 1 laranja
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Pitada de sal

Para a Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres (sopa) de leite condensado

Modo de Preparo

Bolo (40 minutos):

  1. Bata a manteiga com o açúcar até ficar claro e fofo (2 a 3 minutos).
  2. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada um.
  3. Acrescente as raspas de laranja e o suco. Misture.
  4. Junte a farinha, o fermento e o sal. Mexa até incorporar tudo.
  5. Despeje em uma forma untada e asse a 180°C por 35 a 40 minutos.
  6. Deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois desenforme.

Cobertura (50 minutos):

  1. Misture o açúcar de confeiteiro com o leite condensado até formar uma pasta lisa (se precisar, adicione mais um pouco de leite condensado para ficar mais maleável).
  2. Espalhe sobre o bolo completamente frio.
  3. Deixe secar por 2 a 3 horas (ou até que fique com a superfície durinha e brilhante).

Dica Importante

A cobertura fica durinha porque o leite condensado tem menos umidade que outros ingredientes. Quanto mais tempo secar, mais firme fica!