Pavê Moça Gelado: cremoso, feito com poucos ingredientes e fica pronto rapidinho
Se você é daquelas que adora uma sobremesa gelada, cremosa e fácil de fazer, já pega papel e caneta porque hoje vou te ensinar um dos meus queridinhos da cozinha. Sabe aquela receita que a gente mistura rapidinho, leva pra gelar e quando vê todo mundo está pedindo a segunda fatia? Pois é exatamente isso que acontece com esse pavê moça gelado. Ele é simples, irresistível e perfeito para quando bate aquela vontade de um doce caprichado sem ter muito trabalho.
E fica comigo até o final porque, além da versão tradicional, preparei também uma opção fitness para quem quer aproveitar sem sair da dieta. E ainda vou te mostrar como essa sobremesa pode virar renda extra todos os meses. Vamos juntas?
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 600 ml de leite integral
- 2 colheres de sopa cheias de amido de milho
- 1 pacote de bolacha maisena
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 lata de creme de leite sem soro ou caixa gelada
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Esse pavê usa poucos utensílios: uma panela média, um fouet ou colher de silicone para mexer o creme, uma travessa média e um micro-ondas ou banho-maria para derreter o chocolate. O tempo total de preparo gira em torno de 25 a 30 minutos, e depois é só deixar na geladeira por umas 3 horas para ficar bem firme e geladinho.
Modo de preparo da receita
- Comece preparando o creme base. Coloque na panela o leite condensado, o creme de leite, o leite e o amido de milho. Misture bem antes de ligar o fogo, para não formar gruminhos.
- Quando estiver tudo homogêneo, leve ao fogo médio e mexa sem parar. Assim que engrossar e começar a borbulhar, desligue e acrescente a essência de baunilha. Esse creme precisa ficar liso e brilhante, quase como um mingau bem cremoso.
- Em seguida, vamos para a cobertura de chocolate. Coloque o chocolate picado com a manteiga em um recipiente e derreta no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo para não queimar.
- Quando o chocolate estiver totalmente derretido, acrescente o creme de leite e misture até virar uma ganache brilhante e sedosa.
- Montagem: em uma travessa média, espalhe uma camada fina do creme branco. Molhe rapidamente as bolachas maisena no leite (apenas um segundinho, para não desmanchar) e faça uma camada por cima.
- Cubra com mais creme, repita as camadas até finalizar o creme. Finalize espalhando a ganache por cima. Leve para a geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Se você tem alguma restrição alimentar ou apenas quer uma sobremesa mais leve, preparei uma versão fitness deliciosa para você aproveitar sem culpa.
Versão fitness do pavê moça gelado
Pavê gelado saudável com creme de iogurte e cacau
Nesta versão, trocamos o creme tradicional por um creme mais levinho, rico em proteínas, com açúcar natural e bem menos gordura. O sabor continua incrível e a textura cremosa permanece.
Ingredientes do pavê fitness
- 2 potes de iogurte grego natural sem açúcar
- 1 xícara de leite desnatado ou vegetal
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de mel ou xilitol
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 150 g de chocolate 70% cacau derretido
- 1 caixinha de creme de leite light ou creme vegetal
- 1 pacote de biscoito tipo maisena integral
- Cacau em pó para finalizar
Misture o iogurte, o leite, o mel e o amido de milho na panela. Leve ao fogo mexendo até engrossar. Retire do fogo, coloque a baunilha e reserve. Em outro recipiente, misture o chocolate 70% derretido com o creme de leite light até formar uma ganache firme. Monte exatamente como o pavê tradicional: camada de creme branco, biscoito integral rapidamente umedecido, e finalize com a ganache escura. Polvilhe cacau por cima e leve para gelar por 2 a 3 horas.
Esse pavê fica leve, equilibrado e perfeito para quem quer manter o foco sem abrir mão de um docinho especial.
Agora, deixa eu te contar uma coisa importante: dá para transformar essa receita em uma fonte real de renda.
Quando você sabe preparar uma sobremesa simples, barata e que vende fácil, já tem meio caminho andado para começar a lucrar. Muitas pessoas ganham entre 3 e 5 mil reais por mês apenas vendendo sobremesas geladas como essa. E é totalmente possível começar sem grandes investimentos.
Você pode produzir em casa usando sua própria cozinha, comprar embalagens simples de acrílico com tampa, preparar versões individuais e vender para vizinhos, colegas de trabalho, lojas de bairro, academias e até fazer entregas. Outra estratégia é divulgar no Instagram e grupos do WhatsApp do bairro, mostrando fotos caprichadas. Ofereça degustação para alguns comércios locais e proponha consignado. Muita gente tem boa saída oferecendo combos semanais ou sobremesas por encomenda para festas menores. É um mercado que dá retorno rápido, porque a margem de lucro desse tipo de receita é excelente.
O pavê moça gelado é daquelas receitas que conquistam pelo sabor e pela praticidade. É perfeito para quem quer uma sobremesa rápida para a família, para um almoço especial ou até para um dia em que bate aquela vontade de um doce bem cremoso.
E o melhor é que você pode adaptar para uma versão fitness e ainda transformar essa receita em renda extra, com possibilidades reais de venda. Basta começar, testar, mostrar seu trabalho e construir seu público. A cozinha sempre abre portas para quem se dedica.