Toucinho do Céu, um bolo para o Natal que você vai amar

Prepare um bolo de Natal que vai encantar a todos com sua simplicidade e sabor inesquecível. Esta receita fácil garante um toque especial à sua celebração.

  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 40 minutos
  • Tempo total: 1 hora
  • Rendimento: 12 porções
  • Nível de dificuldade: Fácil

Ingredientes:

  • 200 g de amêndoa moída
  • 150 g de leite condensado
  • 3 ovos inteiros
  • 100 g de açúcar
  • 1 xícara de água (240 ml)
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • Raspa de 1 laranja (apenas a parte amarela)
  • 2 colheres de sopa de suco de laranja fresco
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • Margarina para untar
  • Farinha de trigo para polvilhar
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparação:

  1. Preparo da calda de açúcar: Em uma panela pequena, misture o açúcar com a água e leve ao fogo médio. Deixe ferver por 8 minutos até formar uma calda levemente espessa. Retire do fogo e deixe arrefecer por 5 minutos.
  2. Toque especial com laranja: Adicione o suco fresco de laranja à calda ainda morna e mexa bem. Isso vai dar um sabor cítrico delicado e sofisticado.
  3. Incorporação da amêndoa: Em um recipiente, misture a amêndoa moída com a raspa de laranja. Despeje a calda sobre a mistura e mexa até formar uma pasta homogênea.
  4. Preparo dos ovos: Em outra tigela, bata ligeiramente os 3 ovos inteiros com o sal. Não precisa bater muito, apenas o suficiente para misturar bem.
  5. Junção dos ingredientes: Adicione o leite condensado aos ovos e mexa. Depois, despeje essa mistura na tigela com a amêndoa e a calda. Misture bem até ficar homogêneo.
  6. Fermento em pó: Adicione o fermento e a canela em pó. Mexa delicadamente de baixo para cima para não perder o ar incorporado.
  7. Preparo da forma: Aqueça o forno a 180°C. Unte bem uma forma redonda de 25 cm de diâmetro com margarina e polvilhe levemente com farinha de trigo.
  8. Assadura: Despeje a massa na forma e leve ao forno por 40 minutos até ficar com uma cor dourada. Para confirmar que está pronto, espete um palito no centro – se sair com alguns fios úmidos, está perfeito; se sair seco, tirou um pouco do ponto.
  9. Finalização: Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos dentro da forma, depois desenforme em uma grade. Quando estiver completamente frio, polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro.

Dicas de Ouro para Deixar Diferenciado:

  • Tostar as amêndoas: Se tiver tempo, leve a amêndoa moída ao forno a 160°C por 5 minutos antes de usar. Isso intensifica o sabor e deixa mais crocante.
  • Calda morna vs quente: Sempre deixe a calda esfriar um pouco antes de misturar com os ovos. Assim você evita cozinhar os ovos acidentalmente.
  • Suco de laranja natural: Não use suco de caixinha. O suco fresco faz toda a diferença no sabor final.
  • Temperatura do forno: Se o seu forno queima as laterais antes do centro ficar pronto, coloque um papel alumínio sobre o bolo nos últimos 15 minutos.
  • Conservação: Guarde em uma vasilha fechada em temperatura ambiente. Dura até 4 dias e fica ainda mais saboroso no segundo dia.

Variações Criativas (Fáceis de Fazer):

  1. Versão com chocolate: Substitua 50 g de amêndoa por 50 g de cacau em pó. O resultado é um bolo de Natal chocolate com amêndoa.
  2. Versão com especiarias: Adicione uma pitada de gengibre em pó e cravo moído junto com a canela. Fica com aroma de Natal ainda mais marcante.
  3. Versão com cobertura de calda: Prepare uma calda leve com açúcar, água e suco de laranja e regue o bolo ainda quente. Fica mais úmido e suculento.