Arroz de forno Cremoso

Este arroz de forno é irresistivelmente cremoso e saboroso, perfeito para quem quer um acompanhamento sofisticado sem complicações. A receita foi desenvolvida para ser rápida e prática, mas você pode incrementá-la facilmente com frango desfiado, cogumelos, brócolis ou outros legumes de sua preferência!

Tempo Total: 50 minutos
Rendimento: 6 porções

Ingredientes

  • 2 xícaras de arroz branco (ou integral)
  • 4 xícaras de caldo de carne ou frango (quente)
  • 1 cebola média picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 100 g de queijo ralado (meia cura ou parmesão)
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cenoura pequena ralada (opcional, para mais sabor)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

Prepare a base (5 minutos)

    • Pré-aqueça o forno a 180°C
    • Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio
    • Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos (cerca de 2 minutos)

    Adicione o arroz (2 minutos)

    • Despeje o arroz cru na panela e mexa bem por 1-2 minutos
    • Isso torra levemente o arroz e realça o sabor
    • Se usar cenoura ralada, adicione agora

    Tempere (1 minuto)

    • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
    • Mexa bem para distribuir os temperos

    Adicione os líquidos (2 minutos)

    • Despeje o caldo quente sobre o arroz
    • Mexa bem para soltar o arroz do fundo da panela
    • Adicione o creme de leite e misture

    Leve ao forno (35-40 minutos)

    • Transfira tudo para uma assadeira refratária com tampa
    • Se não tiver tampa, use papel alumínio
    • Asse por 35-40 minutos até o arroz ficar macio e absorver o líquido
    • Aos 30 minutos, verifique se não está muito seco; se necessário, adicione um pouco mais de caldo

    Finalize (2 minutos)

    • Retire do forno e deixe descansar 5 minutos com a tampa
    • Abra, adicione o queijo ralado e mexa delicadamente
    • Polvilhe salsinha fresca por cima

    Dicas Importantes

    • Caldo quente: Use sempre caldo quente para que o arroz cozinhe uniformemente
    • Proporção líquido: A proporção ideal é 2:1 (2 partes de líquido para 1 de arroz)
    • Cremosidade: O creme de leite é o segredo! Não pule essa etapa
    • Queijo: Adicione após tirar do forno para manter a textura
    • Variações: Pode adicionar frango desfiado, cogumelos ou brócolis para enriquecer

    Bom apetite!