Juntei Sorvete com Chocolate e Criei Essa Delícia Gelada que Vai Fazer Sucesso na Sua Mesa

Olá, meninas! Sou Ana Scoby e hoje vou compartilhar com vocês uma receita que é simplesmente perfeita para encerrar o ano com chave de ouro. A cassata é aquele tipo de sobremesa que parece complicada, mas eu juro que é muito mais fácil do que vocês imaginam. Quando as minhas amigas provam, todas pedem a receita, e agora é a vez de vocês aprender esse segredo que vai virar a estrela da sua mesa de fim de ano.

Preparem-se para receber elogios de todos! Essa combinação de sorvete cremoso com cobertura de chocolate derretida é tão boa que vocês vão querer fazer toda semana. Vem comigo que eu ensino tudinho, passo a passo, para que ninguém erre.

Ingredientes

  • 1 litro de sorvete de baunilha (ou sabor de sua preferência)
  • 200g de chocolate meio amargo
  • 100g de manteiga
  • 1 xícara de leite integral
  • 200g de biscoito de chocolate (tipo Oreo ou similar)
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Calda de chocolate para finalizar (opcional)

Essa receita é feita com ingredientes bem simples que vocês encontram em qualquer supermercado. O tempo total é de apenas 30 minutos de preparo, mais o tempo de congelamento que é de 4 a 6 horas. Nada de complicação, só praticidade e muito sabor. Os utensílios que vamos usar são bem básicos: uma forma redonda, uma panela, uma colher de sorvete e paciência para montar tudo direitinho.

Modo de Preparo

  • Comece triturando os biscoitos de chocolate em um processador ou dentro de um saco plástico com um rolo de macarrão. Você quer que fiquem em migalhas, mas não em pó fino demais.
  • Derreta a manteiga em fogo baixo e misture com as migalhas de biscoito. Mexa bem até que fique uma mistura homogênea e com consistência de areia molhada.
  • Forre o fundo de uma forma redonda com essa mistura de biscoito e manteiga. Aperte bem com o fundo de um copo para compactar. Leve ao congelador por 15 minutos.
  • Retire o sorvete do congelador 5 minutos antes de usar para que fique mais maleável. Espalhe uma camada generosa de sorvete sobre a base de biscoito, deixando cerca de 2 centímetros de espaço nas laterais.
  • Pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque em uma panela com a manteiga. Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, até que fique completamente derretido e liso. Adicione o leite aos poucos, mexendo bem para evitar grumos.
  • Retire a panela do fogo e deixe o chocolate esfriar um pouco. Adicione a essência de baunilha e mexa bem.
  • Despeje o chocolate ainda morno sobre a camada de sorvete, espalhando com uma espátula. Não se preocupe se o sorvete derreter um pouco, isso é normal e até desejável.
  • Leve ao congelador por 4 a 6 horas, ou até que tudo esteja bem firme. Se preferir, você pode deixar congelando a noite toda.
  • Na hora de servir, retire do congelador 5 minutos antes para facilitar o corte. Use uma faca quente (mergulhe em água quente e seque) para fazer fatias perfeitas.

Se alguma de vocês tem restrição alimentar ou prefere uma versão mais leve dessa delícia, fiquem tranquilas! Eu também preparei uma versão fitness dessa receita que é igualmente deliciosa e muito mais saudável. Vem ver como fica incrível!

Cassata Fitness: A Versão Saudável

  • 1 litro de sorvete de iogurte grego com zero açúcar
  • 150g de chocolate 70% cacau
  • 80g de manteiga de amendoim natural
  • 1 xícara de leite de amêndoa sem açúcar
  • 200g de granola caseira sem açúcar
  • 1 colher de sopa de mel puro
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Frutas vermelhas para decorar (opcional)

Essa versão mantém toda a magia da receita original, mas com ingredientes muito mais saudáveis. O tempo de preparo é exatamente o mesmo, e o resultado é uma sobremesa que vocês podem comer sem culpa. A granola caseira dá um toque especial e muito mais nutritivo do que o biscoito tradicional.

O modo de preparo é praticamente idêntico: triture a granola, misture com a manteiga de amendoim, forre a forma e congele. Depois é só repetir os passos com o sorvete de iogurte grego e o chocolate 70%. O chocolate derretido fica ainda mais gostoso com o leite de amêndoa, acreditem em mim!

Transformando Essa Receita em Renda Extra

Vocês sabem que é totalmente possível faturar com a venda dessa receita, né? Muitas das minhas seguidoras já estão ganhando uma grana legal vendendo cassatas para eventos, festas de fim de ano e encomendas. Se vocês querem entrar nesse mundo do empreendimento, vou dar umas dicas práticas e reais.

Primeiro, comecem vendendo para amigos e família. Façam a cassata conforme ensinei, embalem bem em caixas bonitas e ofereçam por um preço justo. Uma cassata bem feita sai por R$ 80 a R$ 120, dependendo da região. Se vocês conseguem fazer 3 a 4 cassatas por semana, já são R$ 960 a R$ 1.920 por mês.

Agora, para chegar aos R$ 3 a R$ 5 mil mensais, vocês precisam escalar. Criem um cardápio com variações: cassata tradicional, fitness, com diferentes sabores de sorvete e coberturas. Ofereçam para festas, casamentos e eventos corporativos. Montem um perfil no Instagram mostrando o processo de preparo, as embalagens bonitas e os clientes satisfeitos. Isso atrai muito mais gente.

Outra estratégia é oferecer aulas online ou presenciais ensinando outras pessoas a fazer a receita. Cobrem R$ 150 a R$ 300 por aula, e se conseguirem 2 aulas por semana, já são R$ 1.200 a R$ 2.400 extras. Combinem com a venda das cassatas e vocês chegam facilmente aos R$ 3 a R$ 5 mil.

Não esqueçam de calcular bem os custos: ingredientes, embalagem, gás, energia elétrica e entrega. Mantenham uma margem de lucro de 50% a 60% para que o negócio seja realmente rentável. Comecem pequeno, aprendam com a prática e depois escalam. Muita gente começou assim e hoje tem um negócio de verdade.

A cassata de ano novo é aquela receita que parece ser de chef de cozinha, mas que qualquer uma de vocês consegue fazer em casa com facilidade. O resultado é sempre espetacular, e as pessoas ao seu redor vão ficar impressionadas com o seu talento culinário.

Além de ser deliciosa, essa receita pode se tornar uma fonte de renda interessante se vocês decidirem empreender. Comecem fazendo para vocês mesmas, ganhem experiência e confiança, e depois ofereçam para outras pessoas. O mercado de sobremesas artesanais está em alta, e vocês têm tudo para fazer sucesso. Agora é com vocês, meninas!