Bati Creme de leite com Leite condensado, juntei Chocolate e nasceu o sorvete de flocos com apenas 3 ingredientes

Se tem uma sobremesa que abraça a gente sem complicação, é essa. Eu, Ana Scoby, dei aquela batida esperta no creme de leite, misturei leite condensado, finalizei com chocolate e ficou um escândalo de cremoso. É do jeitinho que a gente ama no Vilas Virtuais: rápido, prático e com sabor de infância.

O melhor? Você não precisa de sorveteira. Em poucos minutos, a base está pronta para ir ao congelador. Quando ficar firme, cada colherada entrega pedacinhos de chocolate e uma textura macia de sorveteria. Vem que eu te ensino.

Ingredientes

500 ml de creme de leite fresco bem gelado (ou creme para chantilly)
1 lata (395 g) de leite condensado gelado
120 g de chocolate meio amargo picado ou ralado (pode ser 60% a 70% cacau)

Para facilitar, use uma batedeira ou mixer e uma tigela grande bem gelada (coloque no congelador por 10 minutos antes). Você também vai precisar de uma espátula e de um recipiente com tampa para congelar. Tempo total: cerca de 15 minutos de preparo ativo + 4 a 6 horas de congelador para firmar.

Modo de Preparo

Deixe tudo gelado: creme de leite e tigela bem frios garantem volume e cremosidade.
Bata o creme de leite: na batedeira, bata até formar picos firmes, brilhantes e estáveis. Cuidado para não passar do ponto.
Incorpore o leite condensado: acrescente em três adições, envolvendo delicadamente com a espátula. A ideia é não perder o ar incorporado.
Adicione o chocolate: junte as raspas ou pedacinhos e misture de leve para distribuir os “flocos”. Dica de confeitaria: se quiser flocos ainda mais fininhos, derreta metade do chocolate e, com a base bem gelada, vá fio a fio mexendo; o choque térmico cria lasquinhas instantâneas.
Congele: transfira para um pote com tampa, alise a superfície, cubra e leve ao congelador por 4 a 6 horas, até firmar.
Sirva: retire 5 a 10 minutos antes de servir para facilitar as bolas. Armazene por até 10 dias bem fechado.

Se você tem alguma restrição alimentar ou prefere uma versão mais leve para o dia a dia, também preparei uma opção fitness com ingredientes saudáveis, mantendo a graça dos flocos e a cremosidade que a gente ama.

Fiz uma versão fitness cremosa com bananas e iogurte e os flocos ficam crocantes de chocolate 70%

Agora é para quem quer colher frescor e leveza sem abrir mão do sabor. A base de banana congelada vira um creme natural, o iogurte dá corpo e acidez equilibrada, e o chocolate 70% traz aquele croc croc clássico dos flocos.

A textura fica surpreendente e a lista de ingredientes é curtinha, perfeita para lanches, pós-treino ou sobremesa sem culpa.

Ingredientes

4 bananas maduras congeladas em rodelas (aprox. 600 g)
1 xícara (240 g) de iogurte grego natural sem açúcar (pode usar vegetal, se preferir)
80 g de chocolate 70% cacau picado ou nibs de cacau

Você vai precisar de um processador ou liquidificador potente, uma espátula e um pote com tampa. Tempo total: 10 a 12 minutos de preparo + 2 a 3 horas de congelador para firmar (opcional; dá para comer cremoso na hora).

Modo de Preparo

Congele as bananas: quanto mais maduras, mais doce e cremosa a base. Congele em rodelas para facilitar o processamento.
Processe: coloque as bananas congeladas no processador e bata em pulsos, raspando as laterais. Quando virar um creme liso, acrescente o iogurte e processe até ficar homogêneo e aerado.
Incorpore o chocolate: adicione o chocolate 70% picado ou as nibs e envolva com a espátula para formar os flocos.
Ajuste a textura: consuma imediatamente como soft serve, ou transfira para um pote e congele por 2 a 3 horas para firmar. Retire 5 minutos antes de servir.

Essa versão é naturalmente doce pelas bananas, rica em fibras e com teor de açúcar reduzido. Se quiser adoçar um pouquinho mais, pingue mel ou eritritol, mas prove antes — normalmente não precisa.

Agora, um bônus que eu amo compartilhar com minhas seguidoras: além de encantar a família, dá para transformar essa receita em renda.

Este sorvete rende lucro e pode virar negócio para você operar de casa. Com matéria-prima acessível, produção simples e alta aceitação, é possível montar um cardápio enxuto, caprichar na embalagem e fazer caixa todo mês.

Cálculo rápido de preço: um lote da versão clássica (aprox. 1,5 L) custa, em média, entre R$ 25 e R$ 35 em insumos. Porções de 150 ml podem ser vendidas por R$ 8 a R$ 12, dependendo da sua região (valores dez/25).
Meta mensal: para faturar entre R$ 3.000 e R$ 5.000, mire em 25 a 40 porções por dia útil. Exemplo: 30 porções x R$ 10 = R$ 300 por dia; em 26 dias, R$ 7.800 de faturamento bruto. Com custo variável médio de R$ 3,50 por porção (insumo + embalagem) e margem de R$ 6,50, a lucratividade pode superar R$ 4.000, já considerando despesas básicas.
Produção e variedade: trabalhe com 2 bases fixas (clássica e fitness) e 2 sabores semanais rotativos (baunilha com flocos, morango com flocos). Isso fideliza sem complicar a cozinha.
Embalagem que vende: potes de 150 ml com tampa, rotulo simples com nome, ingredientes e validade. Para entregas, use sacola térmica ou caixa com gelo reutilizável.
Onde vender: WhatsApp, Instagram, grupos de bairro, aplicativos de entrega e parcerias com cafés, barbearias e studios de treino. Faça degustação estratégica com minipotes.
Regras e segurança: mantenha ficha técnica, controle de validade e limpeza rigorosa. Trabalhe com etiquetas de lote e uma planilha simples de custos.
Marketing que funciona: fotos claras, colherada mostrando os flocos e um vídeo curto do “antes e depois” da mistura indo ao congelador. Depoimentos dos primeiros clientes são ouro.
Escala esperta: quando estabilizar 20+ pedidos/dia, padronize lotes (ex.: 3 clássicos + 2 fitness por turno), organize compras semanais e considere um freezer dedicado.

Com três ingredientes e técnica certeira, você prepara um sorvete de flocos cremoso, cheio de pedacinhos de chocolate e com cara de sobremesa de confeitaria. Se preferir leveza, a versão fitness entrega frescor e textura aveludada sem complicar a rotina.

Na sua cozinha ou no seu negócio, essa receita é daquelas que viram assinatura. Teste hoje, escolha sua versão favorita e, se decidir vender, siga as dicas para transformar cada pote em sabor, carinho e resultado no fim do mês.